Grünkernbratlinge

Beschreibung

Grünkernbratlinge

Den Grünkern und den Hafer schroten 1/3 grob und 2/3 mittelgrob, in der heißen Brühe 300 ml auf Stufe 1 auf dem Herd ca. 20 min einweichen (nicht kochen)
Zwiebeln würfeln und den Knoblauch zerhacken.
Nach dem Einweichen evtl. überschüssige Brühe abschütten und nochmals 10 Minuten nachweichen lassen.
Dann die Masse in einen Behälter geben und mit den restlichen Zutaten mit den Händen vermengen. Hierbei ist darauf zu achten, dass die Masse eine teigähnliche Konsistenz bekommt und gut haftet. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Curry, jedoch nicht zu fade würzen.
Die Masse nochmals 10 - 15 Minuten ruhen lassen.
Die Masse mit nassen Händen zu 4 Bratlingen formen und jeweils 2 Stück in die gut vorgeheizte Pfanne (24er) geben. Mit je 10g Kokosöl
Von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten ausbraten lassen. So werden die Bratlinge schön knusprig und bleiben innen saftig.

Kalt und warm serviert eine Köstlichkeit.

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Zusammenfassung

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