Maccaroniauflauf mit Lauch und Tomaten

Beschreibung

Maccaroniauflauf mit Lauch und Tomaten

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Maccaroni in Salzwasser al dente kochen, dann in ein Sieb abgießen. Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen, dann trockentupfen. Lauch in einem Topf mit etwas Olivenöl 5 Minuten garen, salzen und pfeffern. Nudeln in eine Auflaufform geben, Lauch daraufgeben.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dann auf dem Lauch verteilen. Peperoni waschen, längs halbieren, entkernen, in ganz feine Streifen schneiden und auf demAuflauf verteilen. Oliven und Kapern abgießen und ebenfalls auf dem Auflauf verteilen. Brühe, Tomatenmark und Oregano verrühren und auf den Auflauf träufeln. Alles im Backofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen. Milch und Ei verquirlen, Salzen und Pfeffern und auf den Auflauf träufeln. Schafskäse zerbröckeln und darüberstreuen. Alles noch ca.10 Minuten backen.

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