Gebratener Spargel mit Lamm

Beschreibung

Gebratener Spargel mit Lamm

Spargel (weiß) schälen oder Spargel (grün) in Stücke schneiden und mit den Nudeln im Topf ca. 10 min. vorkochen. Lamm-Lachs in dünne Scheiben schneiden, im Wok ca. 3-4 min. goldbraun braten mit einem Teil des Öls. Fleisch aus dem Wok nehmen. Restliches Öl in den Wok geben und die Pinienkerne darin kurz abbraten. Dann Spargel und Nudeln in den Wok geben. Unter rühren anbraten. Knoblauch und Zwiebeln (Knoblauch-Duo) dazugeben und ca. 5min. weiterbraten. Dann das Lamm wieder dazugeben und 2-3 min. weiter braten lassen. Mit Weißwein ablöschen. Petersilie und Limettensaft hinzugeben. Die Schlagsahne unterrühren und etwas eindicken lassen.

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Zusammenfassung

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