Gebratener Spargel mit Lamm
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tdoubleuBeschreibung
Gebratener Spargel mit Lamm
Spargel (weiß) schälen oder Spargel (grün) in Stücke schneiden und mit den Nudeln im Topf ca. 10 min. vorkochen. Lamm-Lachs in dünne Scheiben schneiden, im Wok ca. 3-4 min. goldbraun braten mit einem Teil des Öls. Fleisch aus dem Wok nehmen. Restliches Öl in den Wok geben und die Pinienkerne darin kurz abbraten. Dann Spargel und Nudeln in den Wok geben. Unter rühren anbraten. Knoblauch und Zwiebeln (Knoblauch-Duo) dazugeben und ca. 5min. weiterbraten. Dann das Lamm wieder dazugeben und 2-3 min. weiter braten lassen. Mit Weißwein ablöschen. Petersilie und Limettensaft hinzugeben. Die Schlagsahne unterrühren und etwas eindicken lassen.
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Zusammenfassung
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
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