Babyspinat mit wachsweichem Ei

Beschreibung

Babyspinat mit wachsweichem Ei

Spinat verlesen, waschen und trockenschleudern. 2 Eier gerade wachsweich kochen (5-6 Minuten), dannabschrecken. Zwiebel pellen und fein würfeln. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten,beiseitestellen. In der Pfanne die Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten, Spinat hineingeben,pfeffern und salzen.Pinienkerne, Kondensmilch und Würzfee hinzugeben. Spinat so lange garen, bis er zusammengefallen ist. Eier pellen, auf jede Portion ein Ei geben. Die Eier mit einer Gabel halbieren. Sofort servieren.

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