Eiernokerln mit Kopfsalat

Beschreibung

Eiernokerln mit Kopfsalat

Nokerln:300gMehl 1-2 Salatköpfe/Staudensalat
1Ei
1Pr.Salz
1/8mlWasser/mehr oder weniger
Alles zusammenrühren und wenn zu wenig Wasser,nachschütten,es muß ein zähflüssiger Teig sein.In einen großen Topf 2L.Wasser zum kochen bringen,den Teig mit Messer zu kleinen,länglichen Nokerln abschaben in's kochende Wasser,wenn sie obenschwimmen,herausnehmen und in kalten Wasser abschrecken,in einen Topf mit etwas Öl warm halten.Den ganzen Teig verarbeiten.Den Kopfsalat waschen und in eine Schüssel geben,Zitronensaft und Zucker(Stevia,Zückli).2-3Eier schlagen und über die heißen Nokerln geben und stocken lassen.
Eiernokerln mit Kopfsalat zusammen genießen.
GUTEN APPETIT!

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