Rhabarber-Tiramisu

Beschreibung

Rhabarber-Tiramisu

Zutaten für 6 Personen:

150 g Erdbeeren
150 g Rhabarber
100 g Zucker
100 ml Orangensaft
20 ml Orangenlikör
9 Löffelbiskuits
500 g Magerquark
1 P. Vanillin-Zucker
150 g Creme fraiche legere
2 EL Pistazienkerne

Zubereitung:

Erdbeeren und Rhabarber würfeln. 50 g Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen, Hälfte Erdbeeren und Rhabarber zugeben und 5 min. einkochen lassen. Restliche Erdbeeren und Rhabarber zugeben, 1 min. köcheln lassen, in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und kalt stellen. Orangensaft und Likör verrühren. Kekse in eine Auflaufform legen und mit Orangensaft beträufeln. Quark, Vanillin-Zucker, 50 g Zucker und Creme fraiche verrühren und auf den Keksen verstreichen. Kompott drauf geben und in die Creme ziehen. Gut 2 Std. kalt stellen. Mit gehackten Pistazien bestreut servieren.

Wenn Ihr es so Zubereitet ist es auch hier als Nachspeise drin, dort könnt Ihr es Gramm genau einbuchen.

Viel Spaß damit.

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