Apfelkuchen by mishue

Beschreibung

Apfelkuchen by mishue

Für den Mürbteig das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und eine Prise Salz gut miteinander vermengen.
Zucker, Vanillezucker sowie das Ei und die in kleine Stücke geschnittene Margarine dazu geben und mit der Hand zu einem geschmeidigen, nicht sehr festen, Mürbteig zusammen kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für einige Zeit im Kühlschrank rasten lassen.

Für die Creme die Äpfel schälen, davon etwa 350g zur Seite legen.

Die restlichen Äpfel, etwa 650g, in dünne Scheiben oder Spalten schneiden und in einen etwas größeren Topf geben.
200ml Wasser sowie 1 EL Zitronensaft dazu geben und die Äpfel im Wasser einmal aufkochen lassen.
Die Äpfel durch ein Sieb seihen und die Kochflüssigkeit dabei auffangen.
Die Flüssigkeit wieder in den Topf zurück leeren und 500ml Orangensaft dazugeben.

Das Puddingpulver in eine Schüssel geben, mit dem Zucker und Zimt gut vermischen und mit einigen Esslöffel Flüssigkeit aus dem Kochtopf gut verrühren.

Die Flüssigkeit im Kochtopf aufkochen, den Topf von der

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