Avocadosalat (LC, gut zum Mitnehmen ins Büro)

Beschreibung

Avocadosalat (LC, gut zum Mitnehmen ins Büro)

Avocado halbieren, Kern entfernen, Frucht in Streifen schneiden. Von diesen Streifen lässt sich bei einer reifen Avocado die Schale sehr gut einfach abziehen.
Fruchtfleisch würfeln, sofort mit dem Löffel Zitronensaft vermischen. Tomaten und Ei ebenfalls würfeln.
Alles vorsichtig miteinander mischen, mit Birkenzucker, Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss mit Petersilie bestreuen.

Der Salat lässt sich gut vorbereiten und prima als Mittagessen ins Büro mitnehmen.

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