Gehacktes

Beschreibung

Gehacktes

500 g Hackfleisch
1 Scheibe Toastbrot
40 ml Milch
1 Zwiebel, mittelgroße
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Salz
Pfeffer
1 EL Majoran
2 EL Senf

Öl zum braten
evtl. Semmelmehl zum panieren

Die Milch erhitzen, das Brot in eine Schüssel legen und mit der heißen Milch übergießen, quellen lassen. Zwiebel und Knobi schälen und in feine Würfel schneiden (oder Knoblauch pressen) und in die Schüssel geben. Alle Gewürze und das Ei dazu und gut mischen, sodass vom Brot keine Stückchen mehr zu sehen sind. Hackfleisch zugeben und kräftig kneten, 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Frikadellen formen und in heißem Öl bei mittlerer Hitze braten. Man kann die rohen Frikadellen auch mit Semmelmehl panieren, dann sind sie nach dem Braten ganz besonders knusprig.

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