Bohnenpürre mit geb. Blumenkohl und Schweinebau

Beschreibung

Bohnenpürre mit geb. Blumenkohl und Schweinebau

Blumenkohl vierteln und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bohnen abgießen und das Bohnenwasser aufheben.
Blumenkohl mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca 8 Minuten braten, dann mit Salz , Pfeffer und einer Prise Zucke würzen, ggf. einige Mandelblätchen drüber streuen und weiter 3 Minuten braten nun ohne Deckel.
100 ml Bohnenwasser mit den Bohnen und dem Abrieb einer halben Zitrone zum kochen bringen - 2 Minuten köcheln lassen. Bohnen pürien
Petersiele fein hacken uun unter das Pürre mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schweinebauch nach belieben würzen und knusprig ausbraten.

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Zusammenfassung

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