Zucchini-Spaghetti in würziger Soße mit Hähnchen

Beschreibung

Zucchini-Spaghetti in würziger Soße mit Hähnchen

Von einer sehr große oder mehren kleinen Zucchinis mit einem Sparschäler oder Zestenschneider ringsherum und der Länge nach "Nudeln" abschälen, das Innere der Zucchini würfeln. Zwiebel und Knobi würfeln, Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Die Hälfte vom Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin hell anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knobi u. Zucchini anbraten, wenn alles eine leicht braune Farbe hat mit etwas Wasser ablöschen. Gewürze dazu, kräftig abschmecken und 10 - 15 min köcheln lassen, das Gemüse soll weich sein. Diese Mischung fülle ich jetzt in einen Mixbecher und püriere sie, dann wieder zurück in die Pfanne und die Dosentomaten dazu, alles nochmal mit Gewürzen abschmecken. Jetzt die Nudeln und das Fleisch dazu und 3 - 5 min bissfest köcheln lassen, nochmal abschmecken.
Gewürze: Ras el Hanout, Garam Masala, Tandoori, Harissa, Koriander, Salz, Pfeffer

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Zusammenfassung

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