Heringssalat (vegan)

Beschreibung

Heringssalat (vegan)

Tofu, Zwiebeln, Apfel, rote Bete und Gewürzgurken kleinschneiden, zum Beispiel in Würfel und alles miteinander mischen. Dann Soja Cuisine, etwas Gurkenwasser, Zitronensaft und Joghurt zu einer Marinade vermengen und mit Salz, Pfeffer und - wer mag - Knoblauch würzen. Der Clou: 1 oder 2 Bögen Nori Blätter (diese getrockneten Algenblätter verwendet man normalerweise für Sushi) in kleine Schnipsel schneiden oder zerreißen und unter die Marinade rühren. Durch die Algen schmeckt der Salat leicht nach Fisch, aber auch nicht zu stark. Die fertige Marinade mit dem Salat verrühren und das Ganze dann im Kühlschrank für ein paar Stunden ziehen lassen. Dazu schmecken heiße Bratkartoffeln ziemlich gut. Göttlich! Guten Appetit!

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