Fenchelsalat mit Orangen

Beschreibung

Fenchelsalat mit Orangen

Fenchel wird in feine Streifen geschnitten (vom Stiel zur Wurzel hin), das Fenchelkraut klein schneiden und dazu geben.

Für die Soße werden Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 halbe Zehe Knoblauch, 1 Prise Paprika edelsüss mit 2 Esslöffel Weinessig,
1 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Becher Joghurt gemischt.

Den Fenchel mit der Soße vermischen und danach die Walnusskerne (ich nehme gehackte) oder angeröstete Pinienkerne drüber streuen.

Dazu passt wunderbar Fisch oder helles Fleisch.

Bon appetit!

(1 Bewertung)

Letzte Meinungen von Nutzern:

chris66: „superlecker - ich schneide die orangen in scheiben und das dressing ohne joghurt, nur mit dem aufgefangenen saft der orange, himbeeressig, olivenöl, salz und pfeffer aus der mühle - sehr lecker auch zu steaks und als separate vorspeise“

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