Rinderroulade mit Paprikafüllung

Beschreibung

Rinderroulade mit Paprikafüllung

Suppengrün würfeln, Zwiebel in Spalten schneiden.
Paprika abtropfen lassen.
Die 3 Rouladen mit je 10g Senf bestreichen und mit der Paprika und Zwiebelstreifen belegen. Einrollen und anbraten. Dann aus dem Topf nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse und die restlichen Zwiebeln anrösten und mit dem Tomtenmark binden, mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen, dann mit 600ml Wasser auffüllen und mit Brühe, 1 Lorbeerblatt und getrocknetem Thymian leicht würzen.
Die Rouladen wieder mit rein und ca. 1,5 Std. auf Stufe 4 köcheln lassen.
Die Rouladen herausnehmen und die Sosse pürieren und evtl. nochmals würzen, wenn nötig Wasser hinzugeben.

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Zusammenfassung

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