Gemüse-Kokos-Suppe
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Beschreibung
Gemüse-Kokos-Suppe
Nüsse im trockenen Topf anrösten, Öl zugeben, Zwiebeln glasig dünsten. Gemüsewürfel und Karottenscheiben zufügen, anbraten. Brühe zugeben, Chili zufügen und aufkochen. Würzen mit:
1 1/2 TL Majoran, getrocknet
1/2 TL Zimt
1/2 TL Nelkenpulver
1 TL Ingwerpulver
Ca. 15 Minuten kochen bis Gemüse weich ist. Kokosmilch und gehackten Spinat zugeben. Aufkochen und abschmecken. Ggf. mit Koriandergrün bestreuen.
Zusammenfassung
Brennwert: 4367 KJ (1043 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen
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