Muscheln in Gemüse

Beschreibung

Muscheln in Gemüse

Die Mengenangaben beziehen sich auf geputztes Gemüse.
Die Mengen von Sellerie, Lauch und Karotte entsprechen ca. 1 Packung Suppengemüse á 800g.

Alle Gemüse sehr fein würfeln oder in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf geben. 1 TL Oregano, 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Tl Chilli mittelscharf, 2 EL weißer Balsamico und 2 Lorbeerblätter dazugeben.
Muscheln auf das Gemüse geben.

1 l Wasser auffüllen. Auftauwasser dazugeben.
Alles 30 min kochen lassen.

Tomaten würfeln und pfeffern.
2 Würfel Fischbrühe, 1 TL Salz und Tomaten in den Topf geben und verrühren.
Weitere 15 min kochen lassen.

Lorbeerblätter herausnehmen.

Eine Portion wiegt 500g und hat 220 kcal.

Guten Appetit :-)

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