Hirschfilet im Römertopf
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Beschreibung
Hirschfilet im Römertopf
Hirschilfet in Bräter oder Pfanne scharf anbraten, aus dem Bräter herausnehmen. Gemüse in Bratenfond anbraten und mit 1/2 Glas Wildfiond ablöschen.
Fleisch in Römertopf geben und Gemüse darum herum schichten. 35 Minuten bei 200 Grad mit geschlossenem Deckel in den Backofen. Danach Hitze auf 180 Grad reduzieren, nochmal 20 Minuten bei offenem Deckel garen lassen.
Zusammenfassung
Brennwert: 5962 KJ (1424 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen
Arbeitszeit: 35 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Dieses Rezept ergibt: 6 Portionen
Arbeitszeit: 35 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
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