Wirsing-Kartoffel-Schichtauflauf

Beschreibung

Wirsing-Kartoffel-Schichtauflauf

500g Wirsing in feine Streifen schneiden.
In 600 ml Wasser + 1 TL Salz für 3-4 min blanchieren.
In ein Sieb schütten, Wasser auffangen.

500g Kartoffel in dünne Scheiben hobeln.
Im Wirsingwasser 3-4 min kochen.
In ein Sieb schütten, Wasser auffangen.

200g Tatar in 1 EL Öl anbraten.
500g Zwiebeln und 10g Knoblauch würfeln, zu dem Tatar geben und weiterbraten.
Mit 1 EL Rosenpaprika, 1 EL Senf, 2 EL Tomatenmark und 1/2 TL Salz würzen.
400g Tomate würfeln und unterrühren.

Soße: 300 ml des aufgefangenen Gemüsewassers und 100g Milch erwärmen, darin 200g Kräuterfrischkäse aufrühren. Mit 1 TL Gemüsebrühe und etwas Muskat würzen.

Schichtweise setzen. Beginnen mit Kartoffel, dann Wirsing (Soße darauf gießen), dann Tatarmischung. Wieder Kartoffel, Wirsing, Tatar. Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
Über alles die Soße gießen.

Deckel auf die Form geben und 45 min bei 160 Grad garen. Deckel von der Form nehmen und weitere 15 min garen.

Eine Portion wiegt 600g und hat 350 kcal.

Guten Appetit :-)

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