Rhabarber-Reis-Quark-Auflauf

Beschreibung

Rhabarber-Reis-Quark-Auflauf

2 kg Rhabarber in kleine Stücke schneiden (Stange in der Mitte teilen).

2 Eier trennen, das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.

2 Eigelb mit 500g Magerquark, 1 Ampulle Butter-Vanille-Aroma, 1 Btl. Orangeback, 25g Flüssigsüße, 250g Konjakreis, 1 Pk. Backpulver, 25g Tapiokaperlen, 25g Chiasamen und 20g Flohsamenschalen glatt rühren.

Eischnee unterheben.

Rhabarberstücke unterheben.

In eine Auflaufform füllen.

50 min bei 175 Grad (Umluft) backen.

Eine Portion hat 475g und 200 kcal.

Man kann den Konjakreis durch 100g Rundkornreis (Milchreis), den man im Wasser kocht, ersetzen. -> zusätzlich berechnen (+ 60 kcal pro Portion).

Guten Appetit :-)

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