Gefüllte Auberginen
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Beschreibung
Gefüllte Auberginen
Auberginen halbieren, Fruchtfleisch auskratzen, die Hälften mit Öl bestreichen und für 10 min bei 200 Grad backen. Das Fruchtfleisch zusammen mit Tomaten und Zwiebel anbraten, nach Bedarf würzen. Die gekochten Eier und Mozarella schneiden, mit dem Gemüse vermischen und in die Auberginenhälften füllen. Wieder bei 200 Grad 20-30 min backen.
Zusammenfassung
Brennwert: 4009 KJ (958 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen
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