Minestrone

Beschreibung

Minestrone

Karotte, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Sellerie und Zucchini waschen und würfeln. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten dünsten, dann Sellerie, Karotten und Kartoffeln unterrühren und weitere 2 Minuten braten. Bohnen in den Topf geben und weitere 2 Minuten braten Die Zucchini einrühren und nochmal 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark unterrühren und ca. 1 Minute garen. Tomaten, Brühe, Basilikum und Käserinde dazugeben und ca. 1 Stunde leicht köcheln. Käserinde herausnehmen. Entsorgen. Spaghettistücken zugeben und in ca 10 Minuten garen. Mit Salz Pfeffer und evtl. mit Samba Olek abschmecken und servieren.

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Zusammenfassung

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