Pizza kalorienreduziert

Beschreibung

Pizza kalorienreduziert

400g Blumenkohl in Maschine zerkleinern. Auf einem Blech mit Backpapier verteilen, 15 min bei 200 Grad (Umluft) backen, abkühlen lassen.

Aus 150g Dinkelmehl, 100 ml Wasser, 1 TL Zucker (8g) und 1 Würfel Hefe einen Hefeteig herstellen (15 min gehen lassen).

100g Magerquark, 2g Salz und den Blumenkohl zum Teig geben, unterrühren und weitere 20 min gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten:
Zu den stückigen Tomaten jeweils 1g getrocknete italienische Kräuter, 1 TL Salz (8g), 5g getrockneten Knoblauch (Granulat) und 2g Pfeffer dazugeben und unterrühren.

200g Tomaten und 125g Mozarella in dünne Scheiben schneiden. Saft von Thunfisch abgießen, 200g roten Paprika in Streifen schneiden.

Den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech mit einem Löffel verteilen. Um den Teig zu glätten, den Löffel etwas anfeuchten.

Teig für 15 min bei 175 Grad und weitere 15 min bei 200 Grad (Umluft) backen.

Teig belegen. Pizza 20 min bei 200 Grad (Umluft) fertig backen.

Eine Portion hat 355 kcal.

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