Harira - Gemüse-Linsen-Suppe

Beschreibung

Harira - Gemüse-Linsen-Suppe

Die Zwiebel klein würfeln und im Öl andünsten. Dann die Karotten und den Sellerie in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Lauch kleinschneiden und dazugeben. Ras-el-Hanout und Harissa dazugeben, damit die Gewürze etwas angeröstet werden. Mit einem Liter Wasser aufgießen. Wenn das Gemüse fast gar ist, die Tellerlinsen dazugeben. Ein Liter Wasser nachgeben. Nach ca. 10 Minuten kann jetzt das Salz dazu. Die roten Linsen dazugeben und den dritten Liter Wasser dazugeben. Nun noch ca. 15 Minuten kochen, bis alles weich ist. pürieren und abschmecken.

Unter 1 Portion verstehe ich 200g Suppe.

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