Seelachs mit Mango-Avocadotartar

Beschreibung

Seelachs mit Mango-Avocadotartar

200g Frühlingszwiebeln und 100g rote Zwiebel in feine Scheiben, bzw. Ringe schneiden. Ca. 15 min dünsten.
Mango schälen, vom Stein schneiden und würfeln.
Avocado aus der Schale heben und würfeln.
10-15g Korianderblätter (je nach Geschmack) fein schneiden.
40g Rucola in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Alle Zutaten mischen und mit Chili, Salz und Limettensaft abschmecken. Durchziehen lassen.

400g Pellkartoffeln aufsetzen.

Chicoreé halbieren, putzen und auf der Schnittfläche in einer Pfanne fettfrei anbraten, Deckel auflegen und gar dünsten lassen (ca. 15 min).

Fisch mit 2 TL Öl auf der Hautseite anbraten. Drehen, Deckel auf die Pfanne, Herdplatte ausschalten und Fisch gar ziehen lassen (ca. 6 min).

In der Zwischenzeit:
Mango-Avocado-Tartar in der Mitte der Teller platzieren. Den garen Fisch in 2 Stücken seitlich anstellen.

Eine Portion hat 750 kcal.

Alternativ kann man das Gericht auch mit Kabeljau zubereiten.

Guten Appetit :-)

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