Käsekuchen ohne Boden

Beschreibung

Käsekuchen ohne Boden

Michas Lieblingskäsekuchen - 24 cm Rundform: mit Backpapier den Boden auslegen, die Seiten fetten und mit Mehl bestäuben.
Zimmerwarme Butter schaumig rühren, Zucker, 4 Eigelbe, Rum dazu geben und wieder gut rühren, Gries mit Vanille-Puddingpulver und 1 Packung Backpulver vorab mischen und dazugeben, wieder gut rühren, Quark/Topfen und Zitronenschale dazu und wieder gut rühren.
Eischnee sehr fest schlagen und vorsichtig zum Schluss unterheben - nicht mehr rühren. In die Form gießen und glatt streichen.
Ofen vorheizen auf 150 Grad. Backen: 50 Minuten bei 150 Grad Umluft auf 2. Schiene von unten, 5 min im Ofen rasten lassen.

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