Kanelbullar

Beschreibung

Kanelbullar

Teig:
30 g weiche Butter
25 g Zucker
1⁄8 TL Meersalz
1/2 TL Zimt, gemahlen
125 ml Milch
13 g Hefe
200 g Mehl (175 g Weizenmehl, 25 g Kokosmehl)
Zucker in warmer Milch auflösen, Hefe einbröseln, 10 min stehen lassen. Danach mit Mehl und Butter zu einem Teig kneten, 30-40 min abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.

Füllung:
35 g weiche Butter
25 g Xucker
1/2 TL Zimt, gemahlen
je 1⁄8 TL Kardamomsamen und Vanille, gemahlen
Alles zusammen glatt rühren.

Formen:
Teig auf bemehlter Fläche rechteckig ausrollen, Zimtbutter darauf verteilen
Teig zusammenrollen, in 2 cm breite Streifen schneiden. 30 min gehen lassen. Mit Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Bei 240 Grad 8-10 Min backen.

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