Pastinakensuppe

Beschreibung

Pastinakensuppe

250g Zwiebel, 300g Pastinaken ungeschält, 200g Kartoffeln geschält, 200g Knollensellerie, 400g Birnen ungeschält. Alles würfeln. Chiccoree in Streifen schneiden.

Alle Gemüse mit 1 TL Öl anbraten.

1200 ml Wasser, 1 EL Agavendicksaft, 1 EL Balsamico weiß, 2 Lorbeerblätter, 1 Msp. Zimt, 1 Prise Muskat, 1/2 TL Salz, 1 EL körnige Gemüsebrühe, Pfeffer dazugeben.

20 min kochen lassen.

Lorbeerblätter herausnehmen, alles mit dem Pürierstab pürieren, 10 min weiter köcheln lassen.

1 Fl. Cremefine zum Kochen und 1 Pk. Schnittlauch TK unterrühren.

Mit Petersilie und gehackten Pecanüssen dekorieren.

Guten Appetit :-)

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Zusammenfassung

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