Taquitos mit Limetten-Hähnchen

Beschreibung

Taquitos mit Limetten-Hähnchen

1 Knoblauchzehe schälen und hacken. Olivenöl mit 80 ml Limettensaft, Knoblauch, 1 TL Meersalz und Chilipulver nach Belieben verrühren. Hähnchen mit der Marinade mischen und ca. 2 Stunden marinieren lassen.
Paprika abtropfen lassen, Chili in Ringe schneiden, Zwiebeln fein hacken. 2 Knoblauchzehen schälen und hacken.
Fleisch abtropfen lassen. Grillpfanne mit Öl auspinseln und erhitzen. Fleisch von beiden Seiten 5-6 Minuten braten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, in Stücke zupfen. Mit Paprika, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Käse und restlichem Limettensaft mischen, mit Salz würzen.
Füllung auf die Tortillas verteilen und fest aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren. Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen und Röllchen darin 2-3 Minuten frittieren.

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Zusammenfassung

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