Blumenkohlcurry ala Susi D.
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Beschreibung
Blumenkohlcurry ala Susi D.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Zwiebel und Ingwer schälen und hacken. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Koriander hacken. Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin kurz andünsten. Currypaste hinzufügen und kurz anschwitzen.
Kichererbsen, Blumenkohl, Frühlingszwiebel und Kokosmilch hinzufügen und etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Limettensaft und gehackten Koriander einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusammenfassung
Brennwert: 3880 KJ (927 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen
Arbeitszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen
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