LC - Apfelkuchen

Beschreibung

LC - Apfelkuchen

Für den Low Carb Apfelkuchen, die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. 1 Apfel oder 2 kleine Äpfel in kleine Stücke schneiden. Die Butter etwas abkühlen lassen. In eine große Schüssel geben und Butter mit Joghurt, Frischkäse und Proteinpulver vermischen. Nach und nach die vier Eier unterrühren und anschließend das Mandelmehl dazugeben. Nun auch den Zimt, die Prise Salz und 1 TL Backpulver dazumischen. Gründlich mischen. Die Apfelstücke nun unterheben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig für den Low Carb Apfelkuchen in eine gefette, mittelgroße Form geben. Ich benutze dafür immer eine Auflaufform (ca. 20 cm). Für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen schieben. Wenn du möchtest, kannst du den Low Carb Apfelkuchen mit einem EL geschlagener Sahne, Zimt und gerösteten Nüssen dekorieren. Dafür 100 ml Sahne schlagen und Nüsse hacken. Achtung: dieser extra Schritt ist nicht in den Nährwerten berechnet, sondern eine freiwillige Dekoration. Nüsse in einer heißen

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