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Kürbiscremesuppe

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Zuletzt editiert: 20.01.2021
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Beschreibung

Kürbiscremesuppe

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, im Öl andünsten. Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15-20 Minuten weich kochen. Dann sehr fein pürieren. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer abscmecken. mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl beträufeln
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Zubereitung im Thermi:

Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf
5 Sek Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben.
Kokosfett rein und 3 min/120/Stufe1 dünsten
Hokkaido und Karotten in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf zu Zwiebel geben, 10 Sek Stufe 5 zerkleinern.

Heißes Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min/100/ Stufe 1 kochen

Kokosmilch und Gewürze zugeben,20 Sek Stufe 7-8 pürieren.

- Kürbissuppe einkochen: kochen wie Rezept, nur ohne Kokosmilch,
dann in Gläser füllen und in einer Fettpfanne bei 180 O/U Hitze in den Backofen stellen und warten bis die Suppe beginnt Bläschen zu bilden, dann Temperatur auf 150 runter stellen und 45 min. "einkochen".
Backofen ausstellen und wenn er kalt ist, die Gläser b

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Zusammenfassung

Brennwert: 2230 KJ (533 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion

» Vollständige Nährwerte

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