Katalanische Linsensuppe

Beschreibung

Katalanische Linsensuppe

1,5 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln 1-2 Minuten anbraten, dann in feine Streifen geschnittene Paprika dazu, ca. 5 Minuten dünsten (mit etwas Wasser). In der Mitte vom Topf „freiräumen“, dort im Öl von den Sardellen Chili & fein gehackte Sardellen & gepressten Knoblauch anbraten (Knoblauch darf nicht bräunen). Zucchini & Linsen dazu, mit ganz wenig Weißwein ablöschen, dann Suppenbrühe angießen. Nach ca. 8 Minuten Dosen-Tomaten dazu, 2-3 Minuten weiter erhitzen. Abschmecken mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Basilikum & Petersilie.

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Zusammenfassung

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