Haferbratlinge

Beschreibung

Haferbratlinge

Haferbratlinge

Zutaten:

150 g Haferflocken
knapp 250 ml Gemüsebrühe (je nach dem, mehr oder weniger)
1 kl. Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Hefeflocken
2 TL Paprikapulver
2 TL Senf, mittelscharf
2 EL Petersilie, gehackt
Prise Koriander
1/4 Löffel Fenchel & Liebstöckel
2 EL Magerquark
Salz, Pfeffer
etwas Stärke zum binden (habe Weizenstärke genommen

Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel ein paar Minuten darin glasig dünsten. Die Haferflocken zufügen und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kurz weiter köcheln lassen (ständig rühren sonst backt es an). Alles kurz ausquellen lassen. Mit den übrigen Gewürzen schön pikant abschmecken. Senf und Magerquark unterheben. Die Masse soweit abkühlen lassen.

Hände anfeuchten und aus der Masse Bratlinge formen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl schön knusprig braun braten. Fertig!!!

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