Aligot

Beschreibung

Aligot

1. Kartoffeln ungeschält kochen und ausdampfen lassen., wenn es weich und seidig ist und Fäden zieht. Dazu schmeckt ein grüner Salat und Lammbratwurst oder Wurst und gegrilltes nach Geschmack.

2. Käse von der Rinde befreien, in sehr feine Scheiben schneiden, oder raspeln.
3.Topf mit Knoblauch ausreiben.
4.Kartoffen pellen und durch eine Kartoffelpresse in den Topf drücken- oder fein stampfen, nicht mixen.
5. Bei sanfter Hitze unter ständigem Rühren, Butter, Creme Frache und nach und nach den Käse in das Püree einarbeiten.
Perfekt ist das Aligot wenn es weich und seidig ist und Fäden zieht.
Dazu grüner Salat-oder Lammbratwürstchen, oder anderes nach Geschmack

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Zusammenfassung

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