Kartoffel-Champignonpfanne

Beschreibung

Kartoffel-Champignonpfanne

Champignons putzen und vierteln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, gründlich waschen, trocken tupfen und würfeln. Baconscheiben in Stücke schneiden. Petersilie und Shnittlauch waschen, trockenschwenken,Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Bacon darin anbraten, Kartoffeln dazugeben und goldbraun braten. Champignons und Zwiebeln zugeben, andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Brühe ablöschen, aufkochen und kurz köcheln lassen. Kartoffel-Pfanne auf Tellern anrichten und mit Petersilie betreuen. Saure Sahne mit etwas Salz und Pfeffer sowie dem Schnittlauch verrühren und mittig auf die Kartoffeln geben.

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