Kajgana (serbische Eierspeise)

Beschreibung

Kajgana (serbische Eierspeise)

Zwiebel pellen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Kräuter waschen, trockenschwenken und hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Paprika und Lauchzwiebeln hinzufügen und fünf Minuten dünsten. Tomaten dazugeben und weiterdünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Eier in einer Schüssel aufschlagen, Milch, Pfeffer, Salz und Kräuter hinzugeben und schaumig rühren. Auf das Gemüse geben, bis das Ei gestockt ist. In der Pfanne etwas umwenden, bis das Ei richtig fest ist. Dazu schmeckt Weißbrot oder Salzkartoffeln.

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Zusammenfassung

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