Bandnudelpfanne Margarita

Beschreibung

Bandnudelpfanne Margarita

Zwiebel pellen und fein würfeln, in einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenstücke hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer, Zucker und weißem Balsamico würzen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Basilikumzweig waschen, trockenschwenken und Blättchen zerzupfen.
Die Nudeln in Salzwasser nach Anweisung kochen, etwas vom Nudelwasser abnehmen und unter die Tomatensauce rühren. Nudeln abgießen und in die Sauce geben.
Cherry waschen, vierteln, salzen und pfeffern. Mozarellakugeln abgießen. Beides in die Nudelpfanne geben, mit Basilikum und Pinienkernen bestreuen und servieren.

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