Erdbeer-Spargel-Salat mit Thymian

Beschreibung

Erdbeer-Spargel-Salat mit Thymian

Spargel schälen,in 5cm-lange Stücke schneiden, in Öl anbraten, mit Essig und etwas Wasser ablöschen, kleingehackten Thymian zugeben, beiseite stellen und ziehen lassen.
In einer Antihaft-Pfanne die Nüssmischung ohne Fett anrösten.
Erdbeeren putzen, kleinschneiden, mit Zucker bestreuen, ziehen lassen.
Eichblatt waschen, verlesen und auf Tellern anrichten, Spargel noch warm drübergeben, Erdbeeren dazu, mit Nüssen bestreuen. Lecker!
Dazu passt Baguette besonders gut.

Schmeckt übrigens auch mit Blumenkohl statt Spargel gut, und die Erdbeeren lassen sich je nach Saison auch austauschen (neulich durch Aprikosen... jammi!)

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