Rezept: Lachsfilet mit Champignons in Paprikasoß

Beschreibung

Rezept: Lachsfilet mit Champignons in Paprikasoß

Zubereitung des Lachs:
Lachs mit Hautseite nach Oben in die Pfanne bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
Lachs wenden, 1 Knoblauchzehe auf den Lachs pressen. Zitronenhälfte und Tymian in die Pfanne legen.
Butter in die Pfanne geben und aufschäumen lassen.
Den Lachs auf der Hautseite Braten bis er gar ist und ihn dabei immer wieder mit der Butter übergießen.
Am ende etwas Saft aus der Zitronenhälfte auf den Lachs träufeln und servieren.

Zubereitung der Pilze:
Zwiebel kurz anbraten.
Pilze hinzugeben und anbraten.
Am ende 1 Knoblauchzehe hinzugeben.

Zubereitung der Soße:
Paprika in ca 2cm große Stücke schneiden
Zwiebel würfeln.
Knoblauch halbieren
Alles ca 8-10 Minuten garen bis die Paprika weich wird.
Topf vom Herd nehmen und Gemüsebrühe mit ca. 75ml Wasser hinzugeben. 150Gramm Frischkäse hinzugeben und alles mit einem Pürierstab Pürieren.
Mit gewürzen abschmecken.

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