vegetarische Bolognese

Beschreibung

vegetarische Bolognese

Pilze hacken (maschine) und auf ein Backblech verteilen, bei 50 Grad 30 Minuten im Ofen trocknen lassen.
Olivenoel in heiße Pfanne und die Pilze anbraten, gewürfelte Möhen, Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln hinzu geben, alles leicht anbraten lassen, ohne Farbe.
Tomatenmark unterrühren und nach wenigen Minuten die passierten oder Stückchen-Tomaten hinzu. mit Salz, Pfeffer evtl. Zucker und 1.Tl. Paprikaulver edelsüß abschmecken dann noch Lorbeer, Tyhmian und Rosmarin nach Geschmack und insgesamt 20 Minuten leicht köcheln lasse.

Dazu Spagetti und alles mit Käse bestreuen

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