Kichererbsen-Spitzkohl-Eintopf

Beschreibung

Kichererbsen-Spitzkohl-Eintopf

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Spitzkohl putzen, in Streifen schneiden und waschen. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. In einer Schmorpfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Die Möhren dazugeben und fünf Minuten mitdünsten. Dann Paprika hinzufügen und alles kurz weiterdünsten. Mit ½ l Wasser und der Kokosmilch ablöschen. Die Brühe hineingeben, verrühren und alles kurz aufkochen lassen. Den Spitzkohl hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Kichererbsen zugeben und kurz erhitzen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Zitronensaft würzen. Auf Teller verteilen, etwas flüssigen Tahin darübergeben und mit Sesam bestreuen.

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Zusammenfassung

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