Erdbeertorte selbst gemacht

Beschreibung

Erdbeertorte selbst gemacht

Biskuitboden:
3 Eier, 3 Eßl.Wasser, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz, 75 g Weizenmehl, 75 g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, Eigelb unter allmählicher Zugabe des heißen Wassers schaumig schlagen, dabei 100 g Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Mehl und Backpulver einarbeiten, dann die 3 Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem schnittfesten Eischnee aufschlagen und unter die Teigmasse heben. Teig auf zwei gefettete mit semmelbröseln bestreute Tortenbodenformen verteilen und 20 min im vorgeheizten Backofen 200 C backen. (Der Teig muss zügig verarbeitet werden, keine Ruhephasen) Tortenböden nach den abkühlen aus der Form stürzen und mit den Erdbeeren belegen, dann den Torten guß 2 Tüten nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben, auskühlen lassen und dann futtern lecker

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