Birnensuffle

Beschreibung

Birnensuffle

Birnen schälen und in Stücke schneiden, mit etwas Wasser dem Eßlöffel Zucker, dem Zimt und der Vanilleschote, (ich nehme gerne die vom Vorjahr, die bereits ausgekratzt in einem großen Glas übers Jahr meinen Zucker aromatisiert hat) seine Aromakraft reicht noch vollkommen aus. Alles warm werden lassen, nicht kochen,je nachdem wie fest die Birnen sind. Die Eier trennen, das Eiweiss zu Schnee schlagen. Die Vanilleschote aus der Birnenmasse nehmen und das Eigelb zügig unter die Birnenmasse rühren. Einen Teil der Mandeln ebenfalls unter die Birnen-Eimasse geben. Zu letzt den Eischnee vorsichtig unterheben. Alles in eine geeignette Form geben die mit einigen Butterflocken ausgelegt ist, einige Butterflocken und die restlichen Mandeln über die Masse streuen und bei 165C im Backofen stocken lassen bis es schön braun ist. Vorsicht ,nicht zwischendurch die Ofentüre öffnen!

» Liste bewerten

Zusammenfassung

» Vollständige Nährwerte