Kohlrouladen

Beschreibung

Kohlrouladen

Die Weißkohlblätter blanchieren und den Strunk einschneiden oder entfernen. Das Hackfleisch in die Kohlblätter so einwickeln das das Hackfleisch von allen Seiten vom Kohl bedeckt ist. Nun die Blätter mit einem Fleischgarn von allen Seiten umwickeln das die Roulade nicht auseinanderfällt. Die Rouladen im Bräter in Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten, mit etwas Fleischbrühe ablöschen und im geschlossenen Topf im Backofen bei 190 Grad ca. 45 Minuten garen, mit etwas Soßenbinder die Soße abbinden.

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