Quarkstrudel selbstgemacht

Beschreibung

Quarkstrudel selbstgemacht

300 g Blätterteig 'Mutters Beste' - (Norma) backfertig aufgerollt auf Backpapier

Füllung:
65 g Zucker
75 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 g Magerquark
125 g Rosinen

Zucker und Fett schaumig rühren, zuerst das Ei und dann das Puddingpulver darunterrühren bis eine cremige Masse entsteht. Quark unterrühren und Rosinen dazugeben.
Den Blätterteig aufrollen, die Quarkmasse mittig verteilen, die Teigränder mit verkleppertem Ei bestreichen und den Strudel einschlagen. Mit Ei bestreichen und mit einer Schere auf der Oberfläche ca. 8x einschneiden.
Bei Mittelhitze ca. 60-70 Minuten backen bis der Strudel schön hellbraun ist.

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