Paprikasch

Beschreibung

Paprikasch

1. Hänchenkeule auf einer Seite mit Salz einreiben. Etwas Öl in einen Topf geben und die Keule auf kleiner Flamme für ca. 20 Minuten von einer Seite braten, danach die Keule von der anderen Seite 10 Mintuten braten.
2. In der Zeit Zwiebeln schälen und grob klein schneiden. Wenn das Hänchen so weit ist, den Schlegel aus dem Topf nehmen und noch mal etwas Öl dazu gießen und die Zwiebeln bei mitlerer Hitze glasig dünsten. Salz, Pfeffer und Paprika Pulver dazu geben und ebenfalls etwas anbraten.
3. Das ganze mit Wasser ablöschen und die Keule wieder zu den Zwiebeln geben. Die Keule sollte mit Wasser bedeckt sein. Nun das ganze für 10 - 15 Mintuten köcheln lassen.
4. In dieser Zeit die Kartoffeln schählen und grob würfeln und zum Rest dazu geben. Die Brühe schon mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze noch mal 15 Minuten köcheln lassen.
Zum servieren nehme ich gern die Hänchenschlegel heraus und zerteil sie grob, so das keiner sich mit den Knochen abblagen muss.
Gegebenfalls die Soße noch binden

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Zusammenfassung

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