IN_Schwarzwurzel Gemüse Auflauf

Beschreibung

IN_Schwarzwurzel Gemüse Auflauf

Entweder Schwarzwurzeln auftauen lassen oder aus dem Glas abgießen und dabei den Sud auffangen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und im Salzwasser angaren (Ca. 5-8 Min.). Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einer großen Pfanne oder Topf erhitzen. Darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten Möhren dazu geben und ca. 2-3 Min. in der Pfanne bei reduzierter Hitze anschmoren. Schwarzwurzeln, Lauchzwiebeln, und Paprika hinzufügen und weiter kurz mit schmoren. Tomaten in grobe Stücke schneiden und unterrühren. Alles kräftig mit Paprika, Pfeffer frisch gemahlen und Salz würzen. Creme leicht mit etwas Sud aufrühren, dazugeben und vermengen. Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform geben. darauf das Gemüse verteilen und mit geriebenen Käse bestreuen. In dem Backofen bei 200 Grad ca. 25 Min. überbacken. Evtl. mit Petersilie bestreut servieren.

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