American Chocolate Chip Cookies , Susanne

Beschreibung

American Chocolate Chip Cookies , Susanne

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225 g Butter-weich, Raumtemperatur, nicht schmelzen!
2 große Eier
160 g Zucker
155 g brauner Zucker
10 g Vanille Zucker 1P.
1 Vanilleschote ausgeschabt
alles nach und nach gut schaumig mit Rührgerät
330 g Mehl
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz - in Schüssel mischen, zur der Butter/Zucker/Ei-Masse
dazugeben und kurz aber kräftig mitmixen.
400 g Blockschokolade grob gehackt
100 g Walnüsse o. Pecan grob gehackt (optional)
Schokolade und Nüsse unter die Teigmasse HEBEN !

Den fertigen Cookieteig als Rolle formen in Gefrierbeutel gewickelt im Kühlschrank chillen lassen, bis Teig gut gekühlt (gerne ca. 24 h). Backofen auf 190 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aufs Backblech/Backpapier, 1cm dicke Scheiben schneiden, mittlere Schiene, ca. 8 min. backen, sobald Ränder anfangen braun zu werden, rausnehmen. Kurz abkühlen, runter vom Blech.

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