Ich liebe frisches Brot vom Bäcker, leider ...

Ja ... ich kenne das sehr gut, mit dem Brot und nicht satt davon werden.
Es gibt so lecker und wirklich "gesunde" Brote von den Zutaten her.
Aber ich kann auch, wenn ich wollte ne Menge Scheiben Brot essen.
Bei mir hilft da wirklich nur vermeiden.
Ich esse so gut wie gar kein Brot mehr, weil ich da immer wieder zugreifen könnte.
Abends nehm ich mir 1 Knäcke (weil mehr auch nichts ändern) und leg mir halt die Beilagen wie Wurst, Käse etc dazu.
:-) Ich brauch gar kein Brot zum Belag.
Ich ess dann zum Beispiel abends ne Menge Tomaten, Gurken, Paprika zum Abendbrot dazu (steht meist garnicht erst im Tagebuch) und gönne mir nachts oft noch n Sojajoghurt oder bissi Magerquark mit Xucker und schwarzem Kakao.
Das geht ganz gut bei mir.

ich esse das KornanKornBrot das macht mich immer sehr gut satt

hallo Walkyre, ich kenne das auch genauso wie du es beschreibst. Deshalb kaufe ich mir möglichst überhaupt kein Brot mehr. Und es ist vollkommen egal welches Brot ich dabei kaufe, ob vom Bäcker, aus dem Supermarkt, sogar vom Toastbrot könnte ich unendliche Scheiben essen.

Da hilft wirklich nur Vermeidung.

LG

achso, und wenn es wirklich mal sein muss, dann kaufe ich mir halt ein Brötchen (möglichst Mehrkorn). Da ist die Menge dann begrenzt und ich komme nicht in die Versuchung immer noch eine Scheibe zu essen.

Vielleicht hilft dir das ja auch :-)

Ach ja .... un am WE gibt's morgens 1 Körnerbrötchen mit gefühlt nem Halben Pfund Magerquark und Marmelade drauf.
Am WE muss das sein:-)

Warum backt ihr nicht selber und experimentiert ein wenig?
Das heutige Brot enthält in den meisten fällen inzwischen so lustig süchtigmachende Stoffe wie Invertzucker oder Glukose-Fruktose statt echten Zucker (wobei der auch nicht wirklich nötig wäre, meiner Meinung nach.
Das macht nicht nur nicht satt, sondern sogar eher hungrig: on purpose.

Ich backe inzwischen mein Brot selber, oft Eiweißbrot (mit Möhren und Quark)
das reichen mir 90g mit Belag um bis zum Mittagessen problemlos satt zu werden.
Belag immer angereichert mit reichlich Salatgurke und Tomaten.
Ein Ei ist auch meist dabei.

Tipp: besonders Brötchen selber backen ist spaßig

Ich finde das Landschwarzbrot/Pumpernickel von Büscher sehr gut. Es ist das einzige Pumpernickel, das ich mag. Von einer Schnitte bin ich satt. Es hat sogar 14,7g Ballaststoffe auf 100g und besteht aus Roggenschrot, Wasser und Salz. Und ich kann es im Kühlschrank lagern, wenn ich die Packung angebrochen habe.

das Bio-Pumpernickel von rewe ist auch lecker und sättigend. Mit 250g pro Packung auch eine schöne Größe:

https://shop.rewe.de/p/rewe-bio-pumpernickel-250g/1032440

Eiweißbrot hab ich auch schon selber gebacken.
Schmeckt gut, kann ich aber auch genug von essen

Bei mir ist es bei allen Getreideprodukten so - Brot, Knäcke, Nudeln, Müsli. Wenn ich mich nicht zwinge, aufzuhören, kann ich Getreideprodukte essen bis ich platze. Bei manchen Obstsorten (Äpfel) ist es noch schlimmer, da bekomme ich Hunger vom Essen. Ich denke, das hat etwas mit dem Insulin-Stoffwechsel zu tun. Das einzige, was hilft, ist komplette Vermeidung.

Ich glaube, man registriert bei solchen Produkten garnicht, DASS es sättigend ist. Es ist die Sucht nach Brot, Kuchen, Getreideprodukten überhaupt.
Man IST satt, kann aber trotzdem mehr und mehr davon essen.
Mir geht es so bei Kuchen.
Kann/könnte ich essen, ohne dass mir übel wird. 3...4...5 Stücke und mehr. Auch Sahnetorte. 100% ist man nach 5 Stück Torte erst mal satt. Logisch. Der Magen ist da definitiv voll. Für mich hängt das eindeutig mit einer Sucht danach zusammen.

Mir geht es auch so, dass ich eine KH Sucht habe, hauptsächlich nach stark sättigenden Sachen, kann auch low glycaemic index haben, also keineswegs nur nach Zucker. Meiner Ansicht nach hilft nur bewusstes Einschränken. Und: Psychische Auslöser untersuchen, und u.U. testen ob irgendwelche Mändel bestehen, z.B. B-vitaime oder Vit D oder so. Und: viel Sport machen, weil man dann mehr Eiweisshunger kriegt. für die Muskeln. Wenn man sich nur wenig bewegt, mag man nicht so viel Eiweiss. Denke ich.

Brot esse ich auch eher, wenig weil es gemessen an den kcal, nicht so besonders gut sättigt.
Meisten kaufe ich auch reines Vollkorn ohne Körner( das ist bei uns bei jedem Bäcker reines Roggen keine Ahnung, ob irgendwo was anderes angeboten wird). Oder ich mach es selbst.

Mir schmeckt Roggenbrot eigentlich auch gar nicht so gut. Körnerbrot schmeckt mir besser ist aber idR KEIN Vollkorn. Und wirklich gut schmeckt mir vor allem Weißbrot. Wobei ich auch nicht sagen kann, dass das nun schlechter sättigt als Vollkorn.

Wenn dich getoastetes besser sättig dann toaste doch das vollkronbrot!
Und Gemüse esse ich in der regel auch zum Brot.

Achso das ich von Brot gar nicht satt werde, so extrem ist es bei mir aber auch nicht. 3-4 Scheiben Brot ist zwar ne ganze Masse finde ich aber dann hab ich auch keinen Hunger mehr.

Ich glaube alles was man wirklich gerne ist, aber selten führt zu solchen Futterorgien. Es gibt einfach Sachen die isst man bis man fast platzt. Ist es einmalig ist das aber auch kein Problem und wenn es etwas isst das alltäglich ist hilft vielleicht es öfter zu essen?

"Und: viel Sport machen, weil man dann mehr Eiweisshunger kriegt. für die Muskeln. "

Och, am meistn Bock hab ich immer auf Kartoffeln oder nudeln:) Macht mich aber auch beides gut satt. Wobei ich nudeln auch etwas eingeschränkt hab.( also nicht 3 Tage pro Woche oder so.)

Früher locker 120g( rohgewicht natürlich) gegessen, heute reichen ca 80g.

Walkyre, du scheinst einen guten Bäcker zu haben... mir schmecken die meisten gekauften Brote nicht so gut, dass ich sie über den Hunger hinaus essen müsste - anders bei selbst gebackenem Brot oder bei Butter-Hefezopf, z.B. mit Mandeln, der schmeckt mir pur oder mit Butter oder mit Marmelade so gut, dass ich mich fast nicht bremesen kann. Warum? Ich glaube, es ist die Mischung aus Fett und Zucker.
Vielleicht achtest du beim Brot mal auf die Zutaten?

Oft ist es gar nicht NUR das Brot als solches, das diesen Weiteress-Effekt ausmacht sondern auch die Art, WIE es meistens gegessen wird: schmieren, belegen und runter damit. Oft sogar noch im Stehen oder so nebenbei.

Selber bin bzw. war ich auch so ein Brot-Junkie. Ganz weglassen wollte und will ich es nicht weil es für mich auch ein Genussmittel ist. Inzwischen habe ich es auch zum Hobby gemacht und backe selber. Soweit muss man aber gar nicht gehen.

Vorher schon habe ich mir zur Regel gemacht und die auch als festes MUSS eingehalten, Brot nicht oder normalerweise nicht mehr in Scheibenform zu essen. Seltene Ausnahmen gab es aber das lief nie unter Normalverhalten.

Butter gab und gibt es nur noch in großen Ausnahmefällen drauf - bei mir z. B., wenn ich mir sonntags ein Frühstücksei dazu gönne. Da ist für mich der perfekte Genuss nur mit etwas Butter und Salz gegeben.

Ansonsten das Brot - z. B. das oben genannte Pumpernickel - dünn mit einem leichten Aufstrich wie Frischkäse, Kräuterquark oder ähnliches bestreichen. Dann in mundgerechte Happen schneiden und weiter belegen mit Gurke, Tomate, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Kräutern und was so einfällt und in welcher Kombination auch immer. Es kann auch mal ein Scheibchen Salami dabei sein. Das ganze auf einem schönen Teller anrichten und optimalerweise ein paar Partyspieße in die entstandenen Häppchen stecken. Bisschen Grünzeug, Gemüse oder auch noch ein paar Käsewürfel oder Eierschnitten dazu dekorieren und schon ist aus einer Scheibe Brot eine total leckere Mahlzeit geworden, die sehr bewusst genossen werden kann.

Der damit verbundene Aufwand verhindert meistens alleine schon, sowas gleich drei, vier oder fünfmal hintereinander zu veranstalten ;-D

Dadurch bleibt Brotegenuss möglich und es wird ein Umgang damit erlernt, der irgendwann auch gelockert werden kann. Aber das sollte etwas dauern und immer auch nachkontrolliert werden. Von wegen Vermeidung von Rückfällen in alte Gewohnheiten.

"Eiweißbrot (mit Möhren und Quark)" finde ich sehr interessant. Welches Rezept nimmst Du?

Hallo, vielen Dank für eure Antworten.
Ich denke, ich werde toasten probieren.

Ich habe gehört, dass deutschem Mehl noch extra Gluten beigesetzt wird. Französisches Mehl hat das nicht. Meine Nichte verträgt das französische Mehl, deutsches Mehl (also Bäckerprodukte, selbstgemachtes) nicht.

Wenn ich zum AbendBROT irgendwo anders bin, dann höre ich nach zwei Scheiben einfach auf zu Essen. Aber dann habe wache ich nachts hungers auf.

LG
C.