Xylit

nichts

da ich so gut wie keinen Zucker (Industriezucker) mehr nutze fällt das bei mir kaum ins Gewicht. Ansonsten nutze ich auch gerne mal Honig, wenn es denn sein muss.

Ich finde es nützlich, sowohl Xylit als auch Erythrit, was ja noch weniger Kalorien hat. Kann man super zum Backen nutzen, und wenn man es mit ein bisschen Zucker versetzt, fällt das im Endprodukt gar nicht auf.
Ob das jetzt irgendwelche schädlichen Aspekte hat - weiß ich nicht. Es gab da eine Untersuchung, bei der festgestellt wurde, dass Erythrit nun doch verstoffwechselt wird - ob das für Xylit auch der Fall ist, weiß ich nicht. Ich würde aber behaupten, dass das bei den üblichen Mengen wie eh nicht so ins Gewicht fällt.
Link zur Untersuchung: https://medizin-aspekte.de/94001-erythrit-forscher-finden-frueherkennungszeichen-fuer-fettleibigkeit/

Xylit also Birkenzucker benutze ich auch hin und wieder.

Mir schmeckt es nicht. Ich finde es auch nicht richtig süß und dazu noch teuer. Und es hat ja iimmerhin auch 240kcal/100g.
Ich nehme einfach weniger Zucker.

Außerdem muss man aufpassen, dass Tiere nicht dran kommen. Da es für diese toxisch sein kann.

Hallo,
der Wikipedia-Eintrag zu Xylit ist ziemlich gut, weil neutral alles zu den Eigenschaften dargestellt wird. Ich finde auch den Preis zu hoch, und den kühlenden Effekt im Mund nicht immer toll. Nachdem es aber einigermaßen Hitze stabil ist, nütze ich es manchmal zusammen mit Agaragar für Orangenmarmelade u.ä. statt Gelierzucker. Da passt der kühlende Effekt gut hin, auch bei Quarkkuchen. Man muss einfach abwägen - wann wofür weshalb. Die Marmelade-Glässer bekommen einen extra Hinweisaufkleber und die (kleinen) Kuchen/Süßspeisen mache ich nur gelegentlich für mich und meinen Mann, so dass keine Gästen irgendwelche Probleme bekommen.
lg Gitte.

Ich konsumiere nachts meist einige Hustenbonbons, da ich sonst schlecht Luft bekomme. Die meisten zuckerfreien führten zu üblen Blähungen.
Und die umweltbezogenen Probleme mit Süßstoffen gaben mir auch zu denken:
https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fstoff#Auswirkung_auf_die_Umwelt

Vor einer Weile dann habe ich Bonbons mit Xylit ausprobiert, diese:
http://fddb.info/db/de/lebensmittel/wick_wick_atemfrei_halsbonbons_ohne_zucker_eukalyptus/index.html
Damit hat sich das Problem der Blähungen erfreulicherweise erledigt.
Angenehmer Nebeneffekt ist die anti-kariogene Wirkung.
Und sie schmecken gut, sind aber scharf genug, dass man nicht allzu viele gedankenlos hintereinanderweg futtert.

Bedenken hatte ich wegen des Risikos für Hunde.
https://de.wikipedia.org/wiki/Xylit#Tiermedizinische_Bedeutung
Denn es kann ja mal passieren, dass nachts im Halbschlaf ein Bonbon unbemerkt herunter fällt. Aber zum Glück hat sich mein Hund bislang nicht für die Bonbons interessiert.

In anderem Zusammenhang habe ich Xylit noch nicht ausprobiert.

Ich benutze ab und an Erithrit. Im Anfang gerne, nachdem ich einmal dran gerochen habe (uäh!!!) mag ich es nicht mehr so gerne und schmecke es auch mehr raus.
Zum Backen mit Zucker zusätzlich finde ich es ok.

Achso, und es macht keine Blähungen im Gegensatz zu den meisten anderen Austauschstoffen.
Stevia kann ich den Geschmack nicht leiden.

Meine Eltern sind zur Zeit ganz hin und weg von Birkenzucker. Habe mich deswegen etwas darin eingelesen. Sie sind der Meinung, dass Birkenzucker viele positive Eigenschaften hat. U.A. lässt er den Insulinspiegel nicht ansteigen, gut bei Bluthochdruck, gut gegen Verstopfung etc...

Ich finde das Produkt einfach noch viel zu teuer und werde es für mich nicht kaufen. Wenn ich süß will, dann will ich richtigen Zucker :-))) ansonsten nehme ich viel Flüssigsüßstoff für Quarkspeisen. 250 Kcal auf 100 gr. im Gegensatz zu richtigem Zucker find ich jetzt abnehmtechnisch nicht soooo gravierend.

Hat denn jemand von euch positive Eigenschaften von Xylit festgestellt?
Wahrscheinlich merkt man das gar nicht.

...besonders erschreckend finde ich die Tatsache, dass bereits kleinste Mengen für Hunde tödlich sind :-O , sowas will ich gar nicht im Hause haben, auch wenn die Wahrscheinlichkeit extrem gering ist, dass mein Hund daran kommt.

mal ausrechnen: Wieviele Kalorien spare ich bei einem Stück Kuchen ein, wenn ich echten Zucker durch Xylit ersetze. Ergebnis: nicht viel. Mehl und viel Fett ist ja trotzdem noch drin.

Wenn es allerdings für manche Personenkreise positive Eigenschaften entfaltet, warum nicht. Aber für mich lohnt das nicht.

Guten Morgen... ergänzend zu Juniper, positiv ist auch, dass es sich nicht ganz so direkt auf den Blutzuckerspiegel auswirkt; daher koche ich die Orangenmarmelade damit, meine Schwiegermutter ist Diabetikerin und gute O-Marm. für Diabetiker ist für sie auf dem Dorf halt schwer zu bekommen. Anders als Saccharin ist es hitzstabil und nicht bitter wie Stevia.
Es bleibt - trotz aller Werbung - ein Zuckeralkohol (gut für die O-Marm-> sie hält ganz gut, schlechter für die Kalorienbilanz gegenüber Saccharose).
Süsse Zeiten an alle Gitte

"mal ausrechnen: Wieviele Kalorien spare ich bei einem Stück Kuchen ein, wenn ich echten Zucker durch Xylit ersetze. Ergebnis: nicht viel. Mehl und viel Fett ist ja trotzdem noch drin. "
Also wenn man Zucker durch Xylit ersetzt, Butter durch Apfelpuree (das geht fast immer, ist wirklich faszinierend) und Mehl durch entöltes Mandelmehl (Protein!) mit etwas Bindemittel, hat man viel gewonnen. Die Frage ist, ob ich für die gleichen Kalorien lieber ein Stück "Normal-Kuchen" essen will, oder drei von "Gesund-Kuchen". Ich wähle drei...

also ich habe beim backen mit xylit festgestellt, dass ich davon viel weniger brauche als von normalem zucker. gerade bei keksen oder rührkuchen würde das ergebnis viel zu süß werden, wenn ich die grammangabe eins zu eins ersetze. somit kann man dann doch einiges an kalorien sparen.
ich habe ein halbes jahr lang morgens nach dem zähneputzen einen teelöffel xylit als mundspülungsersatz genutzt. die 500g packung hat da auch eeewig gereicht. man nimmt den zucker einfach in den mund und lässt ihn so lange wie möglich drin ohne gleich alles runterzuschlucken. die zähne haben sich gut angefühlt und vor allem war damit mein kleiner süß-appetit morgens gestillt. wenn man dann 5 minuten später nicht gleich nen liter wasser trinkt, bleibt der süßgeschmack ne ganze weile erhalten. gefällt mir persönlich besser als bonbons zu lutschen oder kaugummi kauen.
im kaffee ist xylit allerdings nicht so mein fall.

" dass man damit die Kalorienmenge durch Zucker doch drastisch reduzieren kann beim Backen etc"
Findest du? ich bin da ganz bei Keepweigh.
"Ergebnis: nicht viel. Mehl und viel Fett ist ja trotzdem noch drin." Wenn ich auf nen ganzen Kuchen vielleicht 150g Zucker mache was schon enorm viel ist, dann sind das pro Stück trotzdem nicht die Mengen.

ja Fett kann man zum Teil auch durch Magerquark oä ersetzen. Aber ich finde, das schmeckt dann eben doch nicht ganz so lecker wie "richtiger Kuchen".
Apfelmus kenne ich eigentlich als Eiersatz wenns vegan sein soll.

Auch entöltes Mandelmehl hat fast 300kcal. Ist also gegenüber normalen Mehl auch nicht so Kcal-sparsam.
Bindemittel? Klingt mir zu chemisch...

Da macht es schon einen eher einen Unterschied, ob ich nun einen Bisquit aus Eiern, Zucker Mehl mache oder einen Rührteig der kompakter daher kommt und etwas Fett braucht.

Also Mandelmehl ist nicht zum Kaloriensparen, sondern um "unnötige" KH durch Protein zu ersetzen. Dann kann sozusagen ein Stück Kuchen einen Teil der normalen proteinhaltigen Mahlzeit ersetzen. Im Endeffekt führt es bei mir zu einer Einsparung. Mit Bindemittel meine ich so was wie Weizengluten oder Flohsamenschalen, damit das Mandelmehl gebunden wird.

Gut in Punkto Eiweiß magst du recht haben. Aber du hattest dich auch die kcal bezogen...

"Schmeckt/hat es die Konsistenz wie XY?"

ja das kommt drauf an. Wenn man ein schöne Stück Marmorkuchen isst, soll es doch aber genau danach schmecken oder nicht? Für einen Nusskuchen bieten sich Nussmehle wohl schon eher an. Mhjammi Erdbeerkuchen. Obwohl ihr wegen mir den Kuchen auch weglassen könnt;)

"Die Frage ist, ob ich für die gleichen Kalorien lieber ein Stück "Normal-Kuchen" essen will, oder drei von "Gesund-Kuchen". Ich wähle drei..."

Nee, von solchen Gedanken will ich wegkommen. Lieber weniger vom vollen Programm als ganz viel warme Luft ;-)

Die Naturschlanken die ich kenne und wirklich noch wissen was Genießen heißt, sich noch nie wirklich was verboten haben (also ihr Ding so durchziehen und sich niemals einen Druck aufgebaut haben, weil sie noch nie dick waren), weil sie mit wenig Gutem zufrieden sind ----das sind meine Vorbilder. Alles essen zu dürfen, aber halt mit wenig auskommen (Kopf). Hochkalorische Sachen wie z. B. leckeren Old Amsterdam- oder Breemster-Käsehäppchen pur genießen mit einem Gläschen Rotwein jetzt auf der Terrasse----da bin ich auch mit kleinvolumigen Mengen befriedigt. Oder eine schöne Bratwurst, ist sehr hochkalorisch und sättigend, wenn man noch nicht verlernt hat, dass satt nix mit gedehntem Magen zu tun hat sondern mit den Botenstoffen die im Gehirn die echte Sättigung anzeigen. Wer seinen Körper noch wahrnimmt, merkt das nach einem schönen fettigen Stück Sahnetorte, und da brauch ich dann keine 3 Stück.

Wie gesagt, das ist mein Ziel so zu werden. Zur Zeit brauche ich auch noch viel großvolumiges Essen um befriedigt zu sein.

"Über Kalorien und Eiweiss habe ich aber nix gesagt, das war jemand anderes. "

Ja Sorry das ging auch eigentlich an ldwg.

"Nee, von solchen Gedanken will ich wegkommen. Lieber weniger vom vollen Programm als ganz viel warme Luft ;-) "

Geht mir ähnlich, klar muss man satt werden aber ich neige dazu bei solchen Sachen zuviel zu essen.
Aber abgesehen davon probiere ich auch was anderes leckeres gerne aus. Hauptsache es schmeckt.

"Anders ausgedrückt, wenn ich eine Scheibe leckeren Käse haben will dann hilft mir eine grosse Schüssel Salat mit fettarmen Dressing nix."

Das ist wohl wahr :-D

"aber ich neige dazu bei solchen Sachen zuviel zu essen."

Ich auch. Weil ich ein Vielfraß bin. Durch großvolumige kalorienarme Sachen trainiert man sich ja zusätzlich noch an, immer ganz viel zu essen. Deswegen meine naturschlanken Vorbilder. Eine Bratwurst reicht denen, ich esse zwei :-/ . Am Kaffeetisch kann man das gut erkennen, sie essen ein Stück Torte (meist auch sehr langsam, weil sie genießen wollen), ich zwei und vielleicht noch ein paar Kekse dazu.

"Aber Essen besteht nicht nur aus Protein/KH/Fett sondern hat auch ganz viel emotionale, psychische und Genusskomponenten"

Definitiv! Man kann mit großvolumigen "lauwarmen" Lebensmitteln über einen gewissen Zeitraum gut Kilos verlieren. Aber auf Dauer ist das nix. Und später den Einstieg wiederzufinden, wenn man in Gesellschaft normale Sachen essen will, ist dann umso schwerer. Also mit einer Bratwurst und 1 Löffel Kartoffelsalat zufrieden zu sein. Dann merkt man wie lecker die hochkalorischen Sachen sind und frisst sich voll...Heißhunger.

...und nochmal zum Thema zurückzukommen: Xylit brauch ich da wirklich nicht. 40 % Kalorien spare ich ein, bei einem Produkt, von dem man sowieso nur wenig verzehrt. Und dann noch der Preis. Meiner Meinung nach ist das mal wieder einer dieser überteuerten Modelebensmittel die niemand braucht. 1 KG um die 10 Euro, normaler Zucker 1 KG um 1 Euro. Oh man....das Geld investiere ich lieber in Freilandeier!

Kennt ihr auch Personen, die nicht naturschlank sind sondern zwanghaft diszipliniert schlank? Das sind die, die dann beim Grillen so komisch auf deinen Teller schauen und hinterm Rücken über Dicke lästern. Für die ist es ausgesprochen hart ihr aktuelles schlankes Gewicht zu halten, schaffen es aber mit ganz viel Verbissenheit. Zufrieden sind solche Personen wohl eher nicht.
So war ich, als ich mein Minimalgewicht erreicht hatte. Jetzt bin ich deutlich entspannter aber wiege auch wieder mehr. Ich möchte meinen Kopf so gerne dauerhaft auf naturschlank programmieren.

Keepweig..., "... wenn man noch nicht verlernt hat, dass satt nix mit gedehntem Magen zu tun hat sondern mit den Botenstoffen die im Gehirn die echte Sättigung anzeigen. "
Aber es stimmt doch, dass die Sättigung mit der Magendehnung zu tun hat. Und die habe ich mir z.B. durch große Mengen Gemüse "gezüchtet" - klar, ich kann auch durch eine hochkalorische kleine Köstlichkeit vom Kopf her zufrieden sein - aber satt bin ich deswegen nicht.

"Eine fette Bratwurst schmeckt immer noch hauptsächlich nach Fett"
Ich behaupte mal nur so eine Bratwurst schmeckt überhaupt :-)
Bis auf das Gemüse sind meine drei Mahlzeiten volumenmäßig recht übersichtlich und das liegt daran, dass sie hochkalorisch sind.

Zucker durch Honig zu ersetzen macht ja wenig sinn ;) Und Xylit hat keinerlei kühlenden Effekt im Mund oder einen eigenartigen Geschmack beim benutzen ;). Das hat ausschließlich Erythrit !

"oder will jemand ernsthaft behaupten ein Burger von McD sei ein Gaumenschmaus?)"

Hier, ja ich!!! Gehört bei mir zu den Top 5 :-))))